Как приготовить песочное тесто

Как приготовить песочное тесто
Ингредиенты: 1 стакан сахара, 3 стакана муки, ванильный сахар, 2 яйца, 1 чайная ложка лимонного сока, 300 гр маргарина или сливочного масла, сода на кончике ножа.

Чтобы в приготовлении песочного теста вам сопутствовал успех, вам необходимо, чтобы продукты и доска, на которой вы будете раскатывать тесто, были охлажденными. Эти условия необходимы, чтобы влага из теста испарялась во время вымешивания, а не раньше, в противном случае тесто станет рыхлым.

Шаг 1

Просеиваем муку. Просеиваем муку на разделочную доску, на которой оно собирается горкой.

Шаг 2

Насыпаем на муку сверху сахар, ванильный сахар и соду (гашённую лимонным соком).

Шаг 3

Добавляем масло, нарезанное кусочками, и быстро рубим его ножом в крошку вместе со всеми продуктами.

Шаг 4

Добавляем яйца и быстро замешиваем тесто. Мешаем тесто от краев к центру.

Шаг 5

Скатываем из теста шар, накрываем тесто салфеткой и убираем тесто на час в холодильник.

Советы

1) Когда тесто охлаждённое, то оно хорошо раскатывается и принимает любую форму. Помните, что тесто должно быть матовым. Если тесто у вас блестит, то это означает, что масло в тесте растаяло. В этом случае тесто будет крошиться.
2) Перед тем как начать выпекать необходимо тесто размять руками и раскатать в тонкий пласт толщиной 4-8 мм. Если блин будет толстым, то тесто будет плохо пропекаться.
3) Фигурки, вырезанные из теста, можно выкладывать на сухой противень, так как тесто и так жирное.
4) Выпекать изделия из теста необходимо в духовке, которая предварительно нагрета до 220 градусов.


Если данный материал, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, то вы можете об этом сообщить администрации сайта.
 
  • Понравилось? Добавьте в избранное или поделитесь с друзьями!

В закладки: постоянная ссылка.

Внимание! Если ваш комментарий содержит ссылку, то он сначала попадает на модерацию и появляется на сайте только после одобрения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *