Как зарабатывать на приготовлении и продаже суши и роллов

Как зарабатывать на приготовлении и продаже суши и ролловЯпонская традиционная еда завоевала популярность среди отечественных гурманов, свидетельство тому — появляющиеся повсюду «ролльные» и «сушичные». Причем, особо ленивым или занятым любителям японской кухни даже не надо выходить из дома, а можно заказать доставку прямо до дверей квартиры или офиса. А чем, собственно, вы хуже? Попробуем организовать аналогичный бизнес, но без затратной аренды помещения, а на дому. Итак, с чего начать?

Анализируем рынок

От того, насколько мы сможем соответствовать желаниям покупателя, зависит успех нашего будущего бизнеса. Узнать предпочтения клиентов помогут службы доставки: звоним туда и, притворяясь человеком абсолютно несведущим, узнаем «а чего обычно люди берут». Полученная информация поможет нам прояснить картину клиентского спроса.

Далее посетим суши-бары города, где нам предстоит совместить приятное с полезным: мы будем исследовать представленный ассортимент высоконаучным методом поедания, а также изучать меню и наиболее популярные заказы посетителей.

Как зарабатывать на приготовлении и продаже суши и роллов

Оцениваем собственные способности повара

Возможны следующие варианты:

а) Роллы и суши — ваш кулинарный «конёк» и об этом знаете не только вы, но и ваша семья и знакомые. Совершенствовать свои поварские навыки вам ни к чему, поэтому сразу переходите к сбору команды.

б) В целом вы вполне хороший повар, но вот с роллами как-то не удалось. В таком случае, специализированная литература и интернет-уроки вам в помощь, благо информации для самообучения хватает и в реальном пространстве, и в виртуальном.

в) Ваше «коронное» блюдо — кипяток, да и тот иногда подгорает. Вы уверены, что попытка обучиться поварским премудростям по интернету и книгам — пустая трата времени? Тогда, как и в случае с вариантом «а», ваши поварские навыки тоже в совершенствовании не нуждаются по причине отсутствия таковых. Это ни в коем случае не причина для расстройства — возможно, из вас получится великолепный менеджер. Переходите к этапу подбора команды и попробуйте найти повара «на стороне».

Как зарабатывать на приготовлении и продаже суши и роллов

Собираем команду

Независимо от размеров предполагаемого бизнеса, нашей «молодой и динамично развивающейся компании» потребуется «дружный коллектив». Собирать его можно как через родственников или друзей, так и через объявление о найме на работу, например, в местной газете. Итак, какие сотрудники нам нужны?

Центральной фигурой нашего предприятия будет шеф-повар, разумеется подобный статус обязывает его быть настоящим профи по приготовлению суши и роллов. Несмотря на весь профессионализм, нашему шеф-повару одному будет скучно нелегко и ему потребуются помощники для выполнения работы на кухне или покупки необходимых продуктов.

Приём заказов и их обработка ляжет на плечи менеджера. Заявки могут быть как телефонными, так и зарезервированными через собственный Интернет-сайт.  К слову, последний будет отличным способом значительно увеличить приток клиентов.

Как зарабатывать на приготовлении и продаже суши и роллов

Доставка покупателю — обязанность курьера, одного или нескольких в зависимости от количества заказов. Личный транспорт — скутер, автомобиль или мотоцикл. Мы ведь не отправим нашего курьера на автобусе или метро?

Начинаем работу

Почти все приготовления завершены, и мы переходим к следующим, уже «стартовым», этапам:

  • Покупаем первую партию продуктов и кухонный инвентарь, который понадобится нам, чтобы приготовить роллы и суши.
  • Без рекламы никуда: радио, телевидение, газеты и интернет к вашим услугам. Выберите тот вид рекламы, который вам по душе и по карману, и готовьтесь принимать первые клиентские заявки.

Для начала неплохо «потренироваться» в продвижении продукта на кошках, т.е. на знакомых: во-первых, они смогут вам дать одновременно корректный и в то же время объективный отзыв. Во-вторых, реклама «из уст в уста», как известно, один из самых эффективных маркетинговых ходов. В роли неформальных «рекламных агентов» и выступят ваши знакомые и друзья, рассказывая о полюбившемся лакомстве уже своим знакомым и друзьям, а те, в свою очередь, расскажут следующим и механизм «сарафанного радио» уже запущен, а вам только остаётся успевать выполнять заявки новых клиентов!


Если данный материал, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, то вы можете об этом сообщить администрации сайта.
 
  • Понравилось? Добавьте в избранное или поделитесь с друзьями!

В закладки: постоянная ссылка.

Внимание! Если ваш комментарий содержит ссылку, то он сначала попадает на модерацию и появляется на сайте только после одобрения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *