Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке
Если ранее головоногие обитатели морских глубин считались деликатесом и встретить их на столе было редкостью, то сегодня из с пущей легкость можно приобрести в магазинах и супермаркетах. Мясо кальмара обогащено полезными аминокислотами и экстрактивных веществ, способствующими продуцированию пищеварительных соков. Данный рецепт приготовления мяса кальмаров не позволит мясу стать грубым и не вызовет дискомфорта при его приеме.

Необходимые компоненты для приготовления:
— тушки кальмара замороженные – 750 грамм;
— сметана (выбираем жирность побольше) – 400 грамм;
— сыр сливочный – 200 грамм;
— лук репчатый — 3 штуки;
— морковь – 1 овощ;
— помидор – 1 штука;
— перец красный болгарский – 1 штука;
— грибы замороженные – 300 грамм (в данном случае, опята);
— соль и перец.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Предварительно размороженные и очищенные кальмары необходимо отварить в кипящей и подсоленной воде в течении 3-5 минут, снимая с жидкости пенку. После, отваренные кальмары промыть под проточной водой, убрав возможно оставшиеся внутренности. Теперь их можно нарезать кольцами.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Переходим к приготовлению овощной подушки. На крупной терке натираем морковь В данном варианте использована предварительно натертая и замороженная, что очень удобно. Лук мелко шинкуем.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Нарезаем небольшими кубиками помидор. Очищаем болгарский перец от семенной коробочки внутри и также режем его на мелкие полоски.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Укладываем на скороду все овощные ингредиенты, заправленные перцем и солью, добавляя замороженные опята и немножко растительного масла. Тушим до тех пор, пока вода окончательно не выпарится, затем держим овощи на огне минуты две и отключаем огонь.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Немного остывшую овощную смесь равномерно укладываем на дно формы для запекания, наверх высыпаем предварительно нарезанные колечками кальмары.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Смешиваем ингредиенты для соуса. Натертый на крупной терке сливочный сыр смешиваем со сметаной. Полученной массой укрываем, уложенные поверх овощной подушки, кальмары.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Ставим форму для запекания в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 35 минут, о моменте готовности подскажет подрумянившаяся корочка сырно-сметанного соуса.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Блюдо готово к подаче к столу. Можно употреблять без гарнира.

Запечённые кальмары. Как запечь кальмаров под соусом на овощной подушке

Кальмары являются для нас некой экзотикой, поэтому если хотите попробовать что-либо из славянской кухни, то можете изучить статью как приготовить драники с творожной начинкой. Драники являются национальным блюдом белорусской кухни, поэтому рецептов драников в Беларуси большое количество.


Если данный материал, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, то вы можете об этом сообщить администрации сайта.
 
  • Понравилось? Добавьте в избранное или поделитесь с друзьями!

В закладки: постоянная ссылка.

Внимание! Если ваш комментарий содержит ссылку, то он сначала попадает на модерацию и появляется на сайте только после одобрения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *