Как приготовить драники с творожной начинкой

Как приготовить драники с творожной начинкой
Такой рецепт может по праву считаться уникальной находкой. Данное блюдо вероятно встретить в украинской кухне, но творожная дополняющая подается отдельно, а это все изменяет на корню. Рецепт данного блюда прямиком из «бабушкиной копилки», подобные драники можно готовить и с мясной начинкой – фаршем, тогда они называются «колдунами». Приготовление довольно просто, секрет кроется в пропорциональных слоях и равномерной обжарке.

Ингредиенты для приготовления драников, в расчете не 15 порций:
— картофель – 1 300 грамм;
— яйца куриные – 3 маленьких по размеру;
— мука пшеничная – 3 столовых ложки;
— творог – 300 грамм;
— соль по вкусу;
— растительное масло для обжаривания.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Очищенный картофель натираем на мелкой терке, идеальным вариантом является использования кухонного комбайна с соответствующей насадкой, тогда процесс приготовления сокращается чуть ли не в три раза.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Из полученной картофельной массы частично убираем излишнюю жидкость. Затем добавляем яйца, муку и солим по вкусу.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Тщательно вымешиваем до однородного состояния картофельную массу. На сковороду добавить растительного масла, поставив ее на средний огонь, чтобы масло равномерно распределилось по всему ее диаметру.
Начинаем укладывать ложкой картофель, формируя небольшие по размеру оладьи.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Сверху картофельных оладий кладем тонким слоем творог, максимально разравнивая.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Сверху выкладываем еще по ложке картофеля, однородно покрывая творожную начинку. Ставим на средний огонь, накрыв сковороду крышкой, чтобы не допустить «выстреливания» растительного масла за допустимые пределы.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Драники обжариваем с обеих сторон до зарумянивания корочки. Блюдо подаем к столу в теплом виде, заправляя сметаной.

Как приготовить драники с творожной начинкой

Получаем гастрономическое удовольствие!

Как приготовить драники с творожной начинкой

Приятного аппетита! Не забудьте, что кроме вторых блюд и гарниров нам необходимо кушать супы и бульоны, и как раз прямо сейчас вы можете узнать как приготовить бульон с фрикадельками.


Если данный материал, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, то вы можете об этом сообщить администрации сайта.
 
  • Понравилось? Добавьте в избранное или поделитесь с друзьями!

В закладки: постоянная ссылка.

Внимание! Если ваш комментарий содержит ссылку, то он сначала попадает на модерацию и появляется на сайте только после одобрения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *