Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке
Данный вид супа хорошо готовить в зимнее время, когда на смену свежим огурчикам приходят консервированные. Существует сотня рецептов, как приготовить суп рассольник, но «скелет» везде схож, независимо от того, где его готовить в кастрюле или чудо-кастрюле, то есть мультиварке.

Мультаварка, конечно, не панацея, но преимущества готовки данным способом видны невооружённым глазом: ничего не выкипает или проще сказать «положил – закрыл — забыл».

Перейдём к ингредиентам (в расчёте на два литра супа):
— крупа перловая – половина мерного стакана (80 грамм);
— морковка – 1 штука;
— картофель – 3 штуки, средних по размеру;
— лук репчатый – 1 штука;
— рёбрышки свиные – 2 штуки;
— солёные/маринованные огурчики – 3 штуки.

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

В идеале, необходимо замочить перловую крупу предварительно, но можно этого не делать и вначале заготовки всех продуктов поставить её варить на медленном огне (примерно по времени получится 30 минут).

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

В итоге перловка должна стать мягкой, а вода после её варки – помутнеть. Такую крупу всегда следует проварить отдельно, так как в процессе она «выпускает слизь». И если варить перловую крупу вместе с другими компонентами, то наше блюдо будет мутным и не очень вкусным.

Пока будет вариться перловка мы нарежем картофель кубиками, мелко нашинкуем лук и натрём на тёрке огурцы и морковь.

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

Далее готовим зажарку из лука и моркови в режиме «жарка», по умолчанию данный режим предлагает время жарения 15 минут – этого вполне достаточно.

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

За пять минут до завершения программы «жарка» добавляем в пассированные лук и морковь огурцы.

Лук, огурцы и морковь желательно не обжаривать, а добавить в суп и варить, однако если предварительно их спассировать, то настоящий вкус рассольника будет более насыщенным.

Снимаем с плиты отваренную крупу и промываем её. Кладём к жаренным овощам картофель, свиные рёбрышки и перловую крупу, заливаем все ингредиенты водичкой.

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

Устанавливаем в меню мультиварки «Суп» и устанавливаем время на 1 час 45 минут.

Как приготовить суп Рассольник в мультиварке

Перед завершением данной программы можно добавить в суп мелко порезанную зелень, не забыть посолить, солить такой суп вначале не рекомендуется, так как все зависит от степени кислоты/солёности огурчиков, добавить другие приправы на Ваш вкус. Подавать такой суп можно со сметаной и ржаным хлебом.

Теперь вы знаете, как приготовить суп Рассольник в мультиварке. Кстати, вы знаете, что в мультиварке можно готовить не только супы и борщи? К примеру, прямо сейчас вы можете узнать как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке.


Если данный материал, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, то вы можете об этом сообщить администрации сайта.
 
  • Понравилось? Добавьте в избранное или поделитесь с друзьями!

В закладки: постоянная ссылка.

Внимание! Если ваш комментарий содержит ссылку, то он сначала попадает на модерацию и появляется на сайте только после одобрения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *